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Hotel. Gerenciamento E Operações

Hotel. Gerenciamento E Operações

Código: 9788572413978 Marca:
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Esta obra, de Denney G. Rutherford, professor de Administração de Hotéis e Restaurantes da Washington State University, foi elaborado e montado para proporcionar grande variedade de pensamento, pesquisa e comentários, abordando questões contemporâneas sobre gerenciamento de departamentos hoteleiros modernos. A intenção do seu autor, além de fornecer uma visão geral do gerenciamento e das operações do ramo hoteleiro, é também provocar o potencial de idéias novas. A publicação visa suprir a escassez de literatura especializada em tratar, de forma ponderada e detalhada, de cada departamento de um hotel, preparando o aluno para encontrar formas de aplicar a teoria na situação prática.
 

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