Riscos e Prevenção da Obesidade Fundamentos Fisiológicos e Nutricionais para Tratamento é livro que surge em crítica hora quando se evidencia o aumento da prevalência da obesidade, caracterizada pela desordem nutricional marca exagerado da adiposa com relação magra das pessoas. A obesidade é um risco para saúde, pois, além de sua co-participação nos distúrbios cardiovasculares, desempenha sem sombra de dúvida papel patogênico nas doenças degenerativas (diabetes, arteriosclerose, etc.) e atualmente é uma das maiores causas de mortalidade. A hereditariedade desempenha o papel significativo, já que os fatores genéticos são determinantes da obesidade. O estudo da regulação do gasto energético depende da herança genética por modificação do metabolismo basal (MB). Outro fator ligado à família porém não hereditário é a sua cultura alimentar, ou seja, os chamados hábitos alimentares. A criança, neste sentido, é conduzida a ingerir alimentos prejudiciais à sua própria condição orgânica. Ainda de acordo com a família, há o hábito do sedentarismo, da falta de criação ou exemplo de atividade física regular. A multiplicidade e a complexidade de fatores, em organismo hereditariamente predisposto, concorrem, assim, para a obesidade. A prevenção está na contrapartida destes fatores, aqueles que são possíveis de se opor. É a contracultura da obesidade: modificação de hábitos alimentares, da ingestão calórica e a saudável busca da atividade física regular e disciplinada. Riscos e Prevenção da Obesidade Fundamentos Fisiológicos e Nutricionais para Tratamento, por seu valor científico, e pela didática segura e linear com que está escrito, se constituirá em trabalho de referência e de consulta obrigatória para todo profissional ligado à nutrição e aos distúrbios da nutrição.
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